IVA en restaurantes de Chile: 19% y la propina aparte
Por Felipe Damonte · 6 de octubre de 2026 · 4 min de lectura
Un restaurante en Chile cobra 19% de IVA, la tasa que fija el artículo 14 de la ley (SII). La propina va aparte: se sugiere en la cuenta, un documento distinto de la boleta (Dirección del Trabajo), y en el voucher va en "Otros Montos", separada del monto de la venta (SII, Res. Ex. 176).
Esta guía resume fuentes oficiales del SII y de la Dirección del Trabajo consultadas el 6 de octubre de 2026; no reemplaza la asesoría de tu contador. Si lo que quieres saber es si puedes cobrar la propina dentro de la cuenta, está en ¿se puede incluir la propina en la cuenta?. Para comparar con otros países, mira impuestos en restaurantes por país.
Lo esencial
- Tasa: 19% de IVA (SII).
- Propina sugerida: en locales con garzones, el empleador debe sugerir al menos 10% del consumo; el cliente puede no pagarla (Dirección del Trabajo).
- Dónde va: la sugerencia se escribe en la cuenta, distinta de la boleta tributaria (Dirección del Trabajo, Ord. 935/12).
- Pago con tarjeta: el voucher separa el "Monto" de la venta de las propinas ("Otros Montos") y muestra el IVA aparte (SII, Res. Ex. 176).
- Para el equipo: la propina pagada con tarjeta se entrega al trabajador en máximo siete días hábiles, sin descuentos (Dirección del Trabajo).
¿La propina se suma a la base del IVA?
En el comprobante de pago electrónico, no. La Resolución Exenta 176 de 2020 del SII pide separar el "Monto" afecto o exento por el que corresponde boleta de otras transacciones, "como por ejemplo propinas", que van en "Otros Montos" y no tienen valor de boleta; el IVA se calcula sobre el valor neto de la venta (SII, Res. Ex. 176).
En la cuenta pasa lo mismo: la Dirección del Trabajo dice que la propina sugerida se consigna en un documento escrito "distinto a la boleta que se otorga para fines tributarios" (Ord. 935/12).
Boleta o voucher: qué debes entregar
Desde la Resolución Exenta 53 de 2025, si te pagan en efectivo o transferencia entregas la boleta electrónica impresa o virtual; si te pagan con tarjeta, la boleta o el voucher, según tu modelo de emisión (SII, Res. Ex. 53). Rige desde el 1 de mayo de 2025 para quienes tienen dispositivos para imprimir y desde el 1 de marzo de 2026 para el resto (Res. Ex. 53).
Ejemplo: una cuenta de $23.800
Ejemplo ilustrativo armado por Jefe con la tasa del SII y los campos de la Res. Ex. 176. Supone que los precios de la carta incluyen IVA y que el cliente acepta la propina sugerida de 10%:
| Concepto | Monto |
|---|---|
| Consumo (Monto del voucher) | $23.800 |
| Neto | $20.000 |
| IVA 19% | $3.800 |
| Propina 10% (Otros Montos) | $2.380 |
| Total pagado con tarjeta | $26.180 |
El IVA que declaras por esa venta son los $3.800, calculados sobre el neto (SII, Res. Ex. 176); los $2.380 de propina son del equipo (Dirección del Trabajo). Si además vendes por apps, mira cuánto cobran Uber Eats y PedidosYa en Chile.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto IVA cobra un restaurante en Chile?
19%, la tasa general fijada por el artículo 14 de la Ley sobre Impuesto a las Ventas y Servicios (SII).
¿La propina lleva IVA?
En el comprobante de pago electrónico la propina va en "Otros Montos", separada del monto de la venta sobre cuyo valor neto se calcula el IVA (SII, Res. Ex. 176).
¿La propina del 10% es obligatoria?
No para el cliente. Lo obligatorio es que el local la sugiera en la cuenta; el cliente puede rechazarla (Dirección del Trabajo).
¿Cuándo entrego al garzón la propina pagada con tarjeta?
En un plazo máximo de siete días hábiles desde que la pagó el cliente, sin descuentos (Dirección del Trabajo). Para repartirla, revisa cómo armar un sistema de propinas justo.
En resumen
Un restaurante en Chile cobra 19% de IVA sobre lo que vende (SII); la propina sugerida de al menos 10% va en la cuenta, aparte de la boleta (Dirección del Trabajo), y en el voucher se separa en "Otros Montos" (SII, Res. Ex. 176).