Rebaja de 9 puntos de IVA en restaurantes de Uruguay
Por Felipe Damonte · 6 de octubre de 2026 · 5 min de lectura
Si el cliente paga un restaurante, bar o cafetería en Uruguay con tarjeta o dinero electrónico a su nombre, el IVA baja 9 puntos porcentuales (DGI). El Decreto 235/026, firmado el 1 de octubre de 2026, mantiene la rebaja hasta el 30 de abril de 2027 (MEF). La emisora aplica el descuento y el local lo recupera como crédito.
Esta guía resume fuentes oficiales consultadas el 6 de octubre de 2026; no reemplaza el consejo de tu contador. Si lo que te preocupa es lo que te cuesta cobrar con tarjeta, está en cuánto cobran las tarjetas a un restaurante.
Lo esencial
- Tasa normal: en principio todo bien o servicio paga la tasa básica de 22%, salvo los de tasa mínima o exonerados (DGI).
- Rebaja: 9 puntos porcentuales si se paga con tarjeta de crédito, débito, dinero electrónico o instrumento análogo de una persona física (DGI).
- Vigencia: hasta el 30 de abril de 2027 por el Decreto 235/026, dictado bajo la Ley 17.934 (MEF).
- Quién se beneficia: residentes y no residentes (DGI).
- Pago mixto: la rebaja se aplica en proporción a lo pagado con esos medios (DGI).
- IVA Mínimo: la rebaja es un descuento de 7,38% sobre el total de la operación (DGI).
¿Qué servicios entran?
La DGI lista los servicios gastronómicos prestados por restaurantes, bares, cantinas, cafeterías, salones de té y similares, y por hoteles y otros alojamientos cuando no integran el hospedaje; el catering y otros servicios para fiestas y eventos; el arrendamiento de vehículos sin chofer y la mediación en alquileres turísticos (DGI). Las definiciones están en el Decreto 537/005 y la Resolución 12/006.
La página de la DGI no menciona los pedidos a domicilio de forma expresa. Si vendés delivery, confirmá con tu contador si esas ventas entran en la definición de servicio gastronómico antes de comunicar la rebaja.
Cómo funciona para el cliente y para el local
El cliente recibe el comprobante por el consumo sin descuento; la rebaja aparece en la liquidación de su tarjeta o billetera (DGI). Para que la operación tenga el beneficio, la DGI exige:
- Documentarla en un comprobante separado de las operaciones sin beneficio, emitido como "CONSUMO FINAL".
- Que el voucher incluya el número de comprobante, el importe total sin reducción, el monto de la reducción, el neto y una leyenda que indique que aplica la reducción de IVA de la Ley 17.934 (DGI).
Si estás en el régimen general de IVA, facturás y liquidás el IVA completo y tenés un crédito igual al impuesto rebajado, que descontás del IVA de tus ventas después de restar el IVA compras. La emisora de la tarjeta te lo comunica con resguardos dentro de los primeros 5 días del mes siguiente. Si al cierre del ejercicio queda un excedente, no pasa al ejercicio siguiente (DGI).
Si estás en IVA Mínimo, cobrás siempre el importe total, y el crédito por la rebaja queda para la emisora de la tarjeta (DGI).
Ejemplo: una cena de $ 1.220 pagada con débito
Ejemplo ilustrativo armado por Jefe con la tasa básica de 22% (DGI) y la rebaja de 9 puntos (DGI), en un local del régimen general:
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Precio en el comprobante (IVA 22% incluido) | $ 1.220 |
| Precio sin IVA | $ 1.000 |
| IVA facturado (22%) | $ 220 |
| Rebaja de 9 puntos que ve el cliente en su estado de cuenta | $ 90 |
| Lo que termina pagando el cliente | $ 1.130 |
| Crédito de IVA que recupera el local | $ 90 |
En un local de IVA Mínimo, la misma cena tendría un descuento de 7,38% sobre $ 1.220, unos $ 90, que el cliente recibe de la emisora (DGI). Para el local, la rebaja no cambia el precio de la carta; lo que sí pesa es el arancel de la tarjeta, que se analiza en cuánto cobran las tarjetas a un restaurante. Si estás pensando en cobrar un recargo por tarjeta, primero leé ¿se puede cobrar recargo por pagar con tarjeta?.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto IVA se descuenta al pagar un restaurante con tarjeta en Uruguay?
Nueve puntos porcentuales de la tasa de IVA, si el pago se hace con tarjeta de crédito, débito, dinero electrónico o un instrumento análogo de una persona física (DGI).
¿Hasta cuándo rige la rebaja de IVA en gastronomía?
Hasta el 30 de abril de 2027, según el Decreto 235/026 del 1 de octubre de 2026 (MEF).
¿El restaurante pierde plata con la rebaja de IVA?
En el régimen general, no por el impuesto: liquida el IVA completo y recupera el monto rebajado como crédito (DGI). En IVA Mínimo cobra el total y el crédito queda para la emisora de la tarjeta.
¿La rebaja aplica a turistas extranjeros?
Sí. La DGI indica que alcanza a todas las personas, residentes y no residentes en Uruguay (DGI).
En resumen
En Uruguay, pagar un servicio gastronómico con tarjeta o dinero electrónico rebaja 9 puntos de IVA hasta el 30 de abril de 2027 (MEF); el cliente ve el descuento en su estado de cuenta y el local del régimen general lo recupera como crédito (DGI). Emití el comprobante separado como consumo final y revisá que el voucher tenga la leyenda de la Ley 17.934. Para el costo de cobrar con tarjeta y de vender por apps, mirá cuánto cobran las tarjetas y cuánto cobra PedidosYa.