Blog / Apertura y crecimiento
Apertura y crecimiento
Cómo abrir, validar y hacer crecer tu restaurante: costos de apertura, ubicación, segundo local y franquicia.
Los primeros 90 días de tu restaurante: en qué enfocarte
En los primeros 90 días de un restaurante, el foco es asentar las bases: consistencia del producto, operación ordenada y una base de clientes propia.
Cómo preparar tu restaurante para venderlo a buen precio
Preparar tu restaurante para venderlo a buen precio depende de que sea un negocio que funcione sin vos, con números claros y activos transferibles.
Qué permisos y habilitaciones necesita un delivery de comida
Los permisos de un delivery de comida varían por país, pero giran en torno a tres ejes: habilitación del local, registro fiscal y manejo seguro de alimentos.
Cómo armar una marca de comida solo delivery
Armar una marca solo delivery es construir en lo digital todo lo que un local resuelve con su presencia física: identidad, canal propio y descubrimiento.
Conviene franquiciar tu restaurante o abrir locales propios
Franquiciar da velocidad y escala con menos capital, pero menos ganancia por local; los locales propios dan control total y toda la rentabilidad.
Cómo pasar de un local a una marca de varios puntos de venta
Pasar de un local a una marca de varios puntos de venta no es simplemente abrir más locales: es construir una marca y un sistema que la gente reconozca y que se pueda replicar igual en cada punto.
Cuánto cuesta abrir un delivery de comida en LATAM
Abrir un delivery cuesta menos que un restaurante porque no necesita salón; la cuenta incluye cocina, habilitaciones, stock inicial y capital de trabajo.
Qué hacer si suben los costos y no podés subir precios
Cuando suben los costos y no podés trasladar todo a precios, conviene combinar palancas: subir precios con cabeza, recortar costos y mejorar el mix.
Qué hacer cuando bajan las ventas de tu restaurante
Salir adelante cuando bajan las ventas empieza por entender la causa antes de reaccionar: diagnosticá, protegé tu caja, atacá la causa y cuidá al equipo.
Cómo saber si estás listo para un segundo local
Tu restaurante está listo para un segundo local cuando el primero funciona solo, deja ganancia estable y vos tenés cómo replicar lo que lo hace funcionar.
Cómo manejar una crisis de reputación en tu restaurante
Manejar una crisis de reputación se hace respondiendo rápido, con honestidad y sin pelear: cómo respondés define tu reputación más que el problema.
Cómo conseguir tus primeros 50 clientes de delivery propio
Para conseguir tus primeros 50 clientes de delivery propio no necesitás pauta cara, necesitás activar lo que ya tenés cerca: tu entorno, tu zona y los clientes que ya te conocen de otros canales.
Cómo financiar apertura y crecimiento del restaurante
Financiás tu restaurante con la fuente correcta por etapa: capital propio para abrir, crédito para activos con retorno y ganancia reinvertida para crecer.
Cómo cotizar comida para un evento sin quedar corto
Cotizás comida para un evento estimando la cantidad por persona según el tipo, sumando un margen de seguridad, y costeando todo antes de fijar el precio.
Cómo conseguir clientes corporativos para oficinas
Conseguís clientes corporativos armando una oferta para empresas (pedidos grandes, factura, entrega puntual) y saliendo a buscar las oficinas de tu zona.
Cómo armar un servicio de delivery fijo para empresas
Armás un servicio de delivery fijo para empresas convirtiendo el almuerzo de oficina en un acuerdo recurrente con menú, día, hora, precio y factura pactados.
Cómo abrir una dark kitchen sin salón ni mozos
Una dark kitchen es una cocina solo para delivery, sin salón ni mozos, que baja mucho la inversión: espacio barato, cocina eficiente y canal de venta propio.
Cómo abrir un restaurante de delivery con poco presupuesto
Se puede abrir un restaurante de delivery con poco presupuesto si arrancás chico, validás antes de invertir y usás herramientas que ya tenés en lugar de gastar de más.
Qué necesitás para empezar a vender comida desde casa
Vender comida desde casa es la entrada más simple a la gastronomía: un producto que se destaque, cumplir lo formal e higiénico y empezar chico para validar.
Cómo validar la idea de tu restaurante antes de abrir
Validar tu idea de restaurante es probar que la gente realmente la va a querer y pagar, antes de jugarte tus ahorros en abrir un local.
Cómo elegir el rubro de comida más rentable
El rubro de comida más rentable no es el de moda: buscá buen margen por plato, demanda sostenida, operación simple y que viaje bien en delivery.
Cómo armar el plan de negocio de un restaurante
Un plan de negocio es el ejercicio de poner tu idea de restaurante en números y papel antes de invertir, para responder la pregunta más importante: ¿esto cierra?
Conviene abrir un local o arrancar como dark kitchen
Una de las primeras decisiones al armar un restaurante hoy es el formato: un local a la calle tradicional o una dark kitchen (una cocina sin salón, solo para delivery).
Qué es una franquicia gastronómica y cómo evaluarla
Una franquicia gastronómica es comprar una marca y un sistema probados. Evaluá qué comprás, qué pagás de canon y regalías, qué ganás y qué libertad resignás.
Los errores más comunes al abrir un restaurante
Los errores al abrir un restaurante suelen ser evitables: no validar la idea, subestimar el capital, ignorar los números y depender de las apps de delivery.
Cómo pasar de cocinar en casa a tener tu local
Pasar de cocinar en casa a tener tu local es escalar algo ya validado: sistematizá lo que hacés, calculá el salto de costos y llevate tu base de clientes.
Cuánto cuesta abrir un restaurante en LATAM
Abrir un restaurante en LATAM cuesta más que la inversión inicial: hay que presupuestar el capital de trabajo, los costos ocultos y un colchón hasta facturar.
Cómo hacer crecer tu restaurante sin perder calidad
Crecer un restaurante sin perder calidad se puede: sistematizá antes de crecer, avanzá a un ritmo sostenible, cuidá lo que te hizo bueno y armá equipo.
Cómo elegir la ubicación de tu restaurante
Elegir la ubicación de tu restaurante define el resultado: mirá quién pasa y quién vive cerca, el costo frente a las ventas y cómo influye el delivery.
Cómo armar un food truck rentable
Un food truck baja la inversión pero no la exigencia: armá un menú corto y rápido, elegí bien dónde parar, cuidá costos y permisos, y sumá tu canal propio.
Cómo abrir un segundo local sin morir en el intento
Abrir un segundo local exige sistemas, no más horas tuyas: que el primero camine solo, sistematizá antes de replicar y cuidá tu capital de trabajo siempre.