---
title: "Punto de equilibrio de un restaurante en Quito: cálculo en USD"
description: "Cómo calcular el punto de equilibrio de un restaurante en Quito: costos fijos ÷ margen de contribución, con ejemplo en USD."
canonical: "https://www.chejefe.com/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-quito"
last-updated: "2026-11-01"
---

# Punto de equilibrio de un restaurante en Quito: cálculo en USD

Por Felipe Damonte · 2026-11-01 · https://www.chejefe.com/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-quito

> Cómo calcular el punto de equilibrio de un restaurante en Quito: costos fijos ÷ margen de contribución, con ejemplo en USD.

**El punto de equilibrio de un restaurante en Quito es la venta neta mensual que cubre todos los costos fijos: costos fijos divididos por el margen de contribución en porcentaje.**

## Impuestos de Ecuador que cambian la cuenta

En Ecuador la tarifa general del IVA es 15% ([SRI](https://www.sri.gob.ec/impuesto-al-valor-agregado-iva)), y por decreto puede bajar a 8% para servicios turísticos en feriados ([SRI](https://www.sri.gob.ec/beneficios-tributarios-para-el-sector-turistico)). En un local de Quito: mida el equilibrio en venta sin IVA; en feriados con tarifa reducida el mismo precio de carta deja más venta neta.

Fórmula para Quito: punto de equilibrio = costos fijos ÷ margen de contribución %. La calculadora suma los variables, saca el margen y lo pasa a tickets por día.

_(Calculadora interactiva disponible en la versión web de esta página.)_
*Ejemplo ilustrativo de Jefe en USD, no un dato oficial de Quito: con US$10.000,00 de fijos al mes y un margen de contribución de 60%, el local necesita vender US$16.666,67 netos por mes para no perder.*

## El caso de Quito

Soy Felipe, de Jefe, y esta guía aplica el cálculo de punto de equilibrio a Quito. Quito tiene una demanda fuerte de almuerzo en zonas de oficinas y del centro norte, y un público que sale a comer en zonas como La Floresta o la González Suárez. El precio del almuerzo marca la referencia y el margen se juega en el control de costos.

En Quito muchos locales viven del almuerzo de oficinas en el centro norte, con precio bajo y alta rotación, y de la salida de fin de semana en zonas como La Floresta o la González Suárez. Calcule el equilibrio por franja: si el almuerzo cubre los costos variables pero no los fijos, la cena o el fin de semana tienen que aportar el resto.

Para un local de Quito, las comisiones de apps son costo variable y suben el equilibrio: vea la [comisión de apps en Ecuador](/blog/independencia-de-las-apps/comision-pedidosya-rappi-uber-eats-ecuador-2026) y simule su contrato en la [calculadora de comisiones de delivery](/calculadora-comisiones-delivery). Los impuestos están en la [guía de Ecuador](/blog/finanzas/iva-restaurantes-ecuador) y el método sin ancla local en la [guía general](/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante).

## Preguntas frecuentes

### ¿Alcanza el almuerzo para cubrir el punto de equilibrio en Quito?

Depende del margen por menú y de la cantidad de cubiertos. Calcule cuántos almuerzos diarios necesita; si no entran en su capacidad, la cena o el fin de semana tienen que aportar el resto.

### ¿Qué IVA uso para el punto de equilibrio en Quito?

En Ecuador la tarifa general del IVA es 15% ([SRI](https://www.sri.gob.ec/impuesto-al-valor-agregado-iva)), y por decreto puede bajar a 8% para servicios turísticos en feriados ([SRI](https://www.sri.gob.ec/beneficios-tributarios-para-el-sector-turistico)). Por eso la calculadora de punto de equilibrio para Quito trabaja con precios y ventas netos de impuesto. Dato revisado por Jefe el 2026-11-02; confirme su caso con su contador.

Otras calculadoras locales de Jefe: [punto de equilibrio en Córdoba](/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-cordoba) y [punto de equilibrio en Monterrey](/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-monterrey).

---
Fuente: https://www.chejefe.com/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-quito · Jefe (chejefe.com)