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title: "Punto de equilibrio de un restaurante en Caballito: cálculo en ARS"
description: "Cómo calcular el punto de equilibrio de un restaurante en Caballito: costos fijos ÷ margen de contribución, con ejemplo en ARS."
canonical: "https://www.chejefe.com/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-caballito"
last-updated: "2026-11-01"
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# Punto de equilibrio de un restaurante en Caballito: cálculo en ARS

Por Felipe Damonte · 2026-11-01 · https://www.chejefe.com/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-caballito

> Cómo calcular el punto de equilibrio de un restaurante en Caballito: costos fijos ÷ margen de contribución, con ejemplo en ARS.

**El punto de equilibrio de un restaurante en Caballito es la venta neta mensual que cubre todos los costos fijos: costos fijos divididos por el margen de contribución en porcentaje.**

Soy Felipe, de Jefe, y esta guía aplica el cálculo de punto de equilibrio a Caballito. Caballito es un barrio muy poblado y de clase media, en el centro geográfico de la ciudad, con mucho comercio de cercanía y alta demanda de delivery en zonas de edificios. Los locales compiten más por precio y por velocidad que por experiencia.

Fórmula para Caballito: punto de equilibrio = costos fijos ÷ margen de contribución %. La calculadora suma los variables, saca el margen y lo pasa a tickets por día.

_(Calculadora interactiva disponible en la versión web de esta página.)_
*Ejemplo ilustrativo de Jefe en ARS, no un dato oficial de Caballito: con $9.000.000 de fijos al mes y un margen de contribución de 59%, el local necesita vender $15.254.237 netos por mes para no perder.*

## Qué cambia en Caballito

Caballito es un barrio muy poblado, de clase media y con mucho comercio de cercanía, donde el cliente es sensible al precio y el delivery a pocas cuadras pesa. Con márgenes por plato ajustados, el equilibrio se alcanza por volumen: conviene calcular cuántos tickets diarios hacen falta y si la capacidad real del salón más el delivery alcanza ese número.

## Impuestos y comisiones en Argentina

En Argentina la alícuota general del IVA es 21% ([Ley de IVA, art. 28](https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/40000-44999/42701/texact.htm)). En un local de Caballito: el punto de equilibrio se mide en venta neta: saque el IVA de la facturación antes de compararla con el resultado de la calculadora.

Para un local de Caballito, las comisiones de apps son costo variable y suben el equilibrio: vea la [comisión de apps en Argentina](/blog/independencia-de-las-apps/comision-pedidosya-argentina-2026) y simule su contrato en la [calculadora de comisiones de delivery](/calculadora-comisiones-delivery). Los impuestos están en la [guía de Argentina](/blog/finanzas/iva-restaurantes-argentina) y el método sin ancla local en la [guía general](/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante).

## Preguntas frecuentes

### ¿Cuántos tickets diarios necesita un restaurante en Caballito para no perder?

Divida el punto de equilibrio mensual por su ticket neto y por los días que abre. Compare ese número con la capacidad real de su salón más el delivery.

### ¿El IVA cambia el punto de equilibrio de un restaurante en Caballito?

En Argentina la alícuota general del IVA es 21% ([Ley de IVA, art. 28](https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/40000-44999/42701/texact.htm)). Por eso la calculadora de punto de equilibrio para Caballito trabaja con precios y ventas netos de impuesto. Dato revisado por Jefe el 2026-11-02; confirme su caso con su contador.

## Páginas relacionadas

Otras calculadoras locales de Jefe: [punto de equilibrio en Quito](/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-quito) y [punto de equilibrio en Córdoba](/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-cordoba).

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Fuente: https://www.chejefe.com/blog/finanzas/punto-de-equilibrio-restaurante-caballito · Jefe (chejefe.com)