--- title: "¿Cuánto IVA cobra un restaurante en México? 16% u 8%" description: "Un restaurante en México cobra 16% de IVA, también para llevar y a domicilio; en la frontera norte puede aplicar 8%. La propina no lleva IVA. Con ejemplo." canonical: "https://www.chejefe.com/blog/finanzas/iva-restaurantes-mexico" last-updated: "2026-10-06" --- # ¿Cuánto IVA cobra un restaurante en México? 16% u 8% Por Felipe Damonte · 2026-10-06 · https://www.chejefe.com/blog/finanzas/iva-restaurantes-mexico > Un restaurante en México cobra 16% de IVA, también para llevar y a domicilio; en la frontera norte puede aplicar 8%. La propina no lleva IVA. Con ejemplo. Un restaurante en México cobra 16% de IVA sobre lo que vende, también para llevar o para entrega a domicilio ([LIVA, arts. 1 y 2-A](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)). En la región fronteriza norte, con aviso al SAT, puedes aplicar 8% ([SAT](https://www.sat.gob.mx/minisitio/EstimulosFiscalesFronteraNorteSur/region_fronteriza_norte_iva/en_que_consiste.html)). La propina no forma parte de la base del IVA ([SAT, criterio 30/IVA/N](https://www.sat.gob.mx/minisitio/NormatividadRMFyRGCE/documentos2026/rmf/anexos/Anexo_7_RMF2026-09012026.pdf)). Esta guía resume fuentes oficiales consultadas el 6 de octubre de 2026; no reemplaza la asesoría de tu contador. Lo que las apps te retienen de ISR e IVA está en [retenciones de apps de delivery en México](/blog/finanzas/retenciones-apps-delivery-mexico-2026); aquí va la tasa que cobras tú. ## Lo esencial - **Tasa general:** 16% ([LIVA, art. 1](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)). - **Comida preparada:** aunque los alimentos van a tasa 0%, los preparados para consumir en el lugar, para llevar o a domicilio pagan 16% ([LIVA, art. 2-A](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)). - **Frontera norte:** crédito de 50% del IVA que deja la tasa en 8%, con domicilio o establecimiento en los municipios del decreto ([SAT](https://www.sat.gob.mx/minisitio/EstimulosFiscalesFronteraNorteSur/region_fronteriza_norte_iva/en_que_consiste.html)); vigente hasta el 31 de diciembre de 2026 ([DOF](https://sidof.segob.gob.mx/notas/5777697)). - **Propina:** no forma parte de la base gravable del IVA ([criterio 30/IVA/N, Anexo 7 de la RMF 2026](https://www.sat.gob.mx/minisitio/NormatividadRMFyRGCE/documentos2026/rmf/anexos/Anexo_7_RMF2026-09012026.pdf)). - **Factura:** el IVA se traslada en forma expresa y por separado ([LIVA, art. 1](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)). ## ¿Por qué la comida para llevar paga 16% si los alimentos van a tasa 0%? El artículo 2-A de la Ley del IVA pone a tasa 0% la venta de productos destinados a la alimentación, pero agrega que se aplica 16% a los alimentos "preparados para su consumo en el lugar o establecimiento en que se enajenen, inclusive cuando no cuenten con instalaciones para ser consumidos en los mismos, cuando sean para llevar o para entrega a domicilio" ([LIVA, art. 2-A](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)). En la práctica, una cocina oculta sin mesas, un pedido por WhatsApp o una orden en app pagan lo mismo que el salón: 16% ([LIVA, art. 2-A](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)). ## IVA de 8% en la frontera norte El estímulo es un crédito fiscal de 50% del IVA aplicado directo sobre la tasa de 16%, para que la tasa quede en 8% ([SAT](https://www.sat.gob.mx/minisitio/EstimulosFiscalesFronteraNorteSur/region_fronteriza_norte_iva/en_que_consiste.html)). Requisitos que marca el SAT: 1. Tener domicilio fiscal, sucursal o establecimiento en un municipio de la región: entre otros, Tijuana, Mexicali, Ensenada, Nogales, Juárez, Piedras Negras, Nuevo Laredo, Reynosa y Matamoros ([SAT](https://www.sat.gob.mx/minisitio/EstimulosFiscalesFronteraNorteSur/region_fronteriza_norte_iva/en_que_consiste.html)). 2. Presentar el aviso para aplicar el estímulo en el Portal del SAT, dentro del mes siguiente a tu inscripción en el RFC o a la apertura del establecimiento ([SAT, inscripción](https://www.sat.gob.mx/minisitio/EstimulosFiscalesFronteraNorteSur/region_fronteriza_norte_iva/inscripcion.html)). 3. Facturar con la tasa de 8% una vez transcurridas 72 horas desde el aviso ([SAT, facturación](https://wwwmat.sat.gob.mx/consultas/22035/facturacion-con-estimulo-en-la-region-fronteriza-)). El decreto firmado el 30 de diciembre de 2025 extendió la vigencia del estímulo de la frontera norte, y también el de la frontera sur, hasta el 31 de diciembre de 2026 ([DOF](https://sidof.segob.gob.mx/notas/5777697)). ## ¿La propina lleva IVA? No. El criterio 30/IVA/N del SAT dice que las propinas no forman parte de la base gravable del IVA, porque la Ley Federal del Trabajo las considera parte del salario y el patrón no puede reservarse participación en ellas ([Anexo 7 de la RMF 2026](https://www.sat.gob.mx/minisitio/NormatividadRMFyRGCE/documentos2026/rmf/anexos/Anexo_7_RMF2026-09012026.pdf)). Si sugieres propina en la cuenta, revisa también lo que dice Profeco en [¿puedo incluir la propina en la cuenta?](/blog/personal-y-equipo/propina-incluida-en-la-cuenta). ## Ejemplo: un pedido de $348 Ejemplo ilustrativo armado por Jefe con las tasas de la [LIVA](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf) y del [estímulo fronterizo](https://www.sat.gob.mx/minisitio/EstimulosFiscalesFronteraNorteSur/region_fronteriza_norte_iva/en_que_consiste.html). Supone que el precio de la carta ya incluye el IVA: | Concepto | Resto del país (16%) | Frontera norte (8%) | | ------------------------- | -------------------- | ------------------- | | Precio en la carta | $348,00 | $348,00 | | Valor sin IVA | $300,00 | $322,22 | | IVA | $48,00 | $25,78 | | Propina voluntaria de $35 | sin IVA | sin IVA | Si el pedido entra por una app, la plataforma además te retiene parte del IVA y del ISR; el cálculo está en [retenciones de apps de delivery en México](/blog/finanzas/retenciones-apps-delivery-mexico-2026). Para fijar precios, parte del costo del plato y suma el IVA al final, como en [cómo poner precio a un plato](/blog/el-menu/como-poner-precio-a-un-plato). ## Preguntas frecuentes ### ¿Los restaurantes cobran IVA en México? Sí. La comida preparada paga 16% de IVA ([LIVA, art. 2-A](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)), salvo que el establecimiento esté en la región fronteriza norte y aplique el estímulo de 8% ([SAT](https://www.sat.gob.mx/minisitio/EstimulosFiscalesFronteraNorteSur/region_fronteriza_norte_iva/en_que_consiste.html)). ### ¿La comida para llevar o a domicilio lleva IVA? Sí. El artículo 2-A aplica 16% a los alimentos preparados aunque sean para llevar o para entrega a domicilio, incluso si el local no tiene mesas ([LIVA](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)). ### ¿Se cobra IVA sobre la propina? No. Según el criterio 30/IVA/N del SAT, las propinas no forman parte de la base gravable del IVA ([Anexo 7 de la RMF 2026](https://www.sat.gob.mx/minisitio/NormatividadRMFyRGCE/documentos2026/rmf/anexos/Anexo_7_RMF2026-09012026.pdf)). ### ¿Hasta cuándo dura el IVA de 8% en la frontera? Hasta el 31 de diciembre de 2026, según el decreto publicado en el DOF que prorrogó los estímulos de la región fronteriza norte y sur ([DOF](https://sidof.segob.gob.mx/notas/5777697)). ## En resumen Un restaurante en México cobra 16% de IVA sobre la comida, en el salón, para llevar o a domicilio ([LIVA](https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LIVA.pdf)); en la frontera norte puede cobrar 8% con aviso al SAT hasta el 31 de diciembre de 2026 ([SAT](https://www.sat.gob.mx/minisitio/EstimulosFiscalesFronteraNorteSur/region_fronteriza_norte_iva/en_que_consiste.html); [DOF](https://sidof.segob.gob.mx/notas/5777697)), y la propina queda fuera de la base ([criterio 30/IVA/N](https://www.sat.gob.mx/minisitio/NormatividadRMFyRGCE/documentos2026/rmf/anexos/Anexo_7_RMF2026-09012026.pdf)). Para el costo de vender por apps, mira [cuánto cobran las apps de delivery en México](/blog/independencia-de-las-apps/comisiones-apps-delivery-mexico-2026) y [cuánto te retienen](/blog/finanzas/retenciones-apps-delivery-mexico-2026). --- Fuente: https://www.chejefe.com/blog/finanzas/iva-restaurantes-mexico · Jefe (chejefe.com)