--- title: "El menú" description: "Cómo armar y presentar tu menú para vender más: precios, combos, fotos y descripciones que convierten." canonical: "https://www.chejefe.com/blog/el-menu" last-updated: "2026-08-22" --- # El menú > Cómo armar y presentar tu menú para vender más: precios, combos, fotos y descripciones que convierten. Canonical: https://www.chejefe.com/blog/el-menu ## Guías publicadas - [Cómo agregar un plato nuevo sin complicar la cocina](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/agregar-plato-nuevo-sin-complicar-cocina): Sumar un plato nuevo al menú puede dar más ventas o puede meterte un dolor de cabeza en la cocina, según cómo lo hagas. - [Cómo armar combos que suben tu ticket promedio](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/armar-combos-suben-ticket): Un combo bien armado no es un descuento disfrazado: es una forma de ordenar la decisión del cliente para que arme un pedido más completo. - [Cómo calcular el costo de una receta paso a paso](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/calcular-costo-de-una-receta): Si no sabés exactamente cuánto te cuesta hacer un plato, no podés saber si te deja plata, y por eso calcular el costo de una receta es la base de cualquier decisión de precio sana. - [Cómo armar una carta de bebidas simple y rentable](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/carta-de-bebidas-simple-rentable): Una buena carta de bebidas no es la más larga, es la más simple y mejor elegida. - [Cómo armar tu menú digital para vender por WhatsApp](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/como-armar-menu-digital-whatsapp): Un menú digital para WhatsApp necesita precios visibles, descripciones que se adelantan, una sola fuente y buenas fotos. Cómo armarlo paso a paso. - [Cómo nombrar tus platos para que den ganas de pedir](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/como-nombrar-platos-menu): El nombre de un plato es lo primero que lee el cliente y, bien elegido, vende antes que la foto: da ganas, justifica el precio y hace que el plato se elija; uno malo lo deja invisible. - [Cómo poner precio a un plato para que dé margen](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/como-poner-precio-a-un-plato): Para poner precio a un plato que dé margen, el food cost es el piso, no el precio final. - [Cómo vender más en tu restaurante sin bajar los precios](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/como-vender-mas-en-tu-restaurante): Subir ventas sin resignar margen es cuestión de palancas concretas: ticket promedio, recompra y canal propio, no de descuentos. - [Cómo decidir qué plato sacar del menú](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/cuando-sacar-un-plato-del-menu): Sacar platos del menú es tan importante como sumarlos, pero cuesta más, porque da miedo perder ventas o cariño por un plato que está hace años. - [Cómo describir un plato picante o fuerte sin asustar](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/describir-platos-picantes-menu): Un plato picante mal descrito te hace perder por los dos lados: ahuyenta al que no tolera el picante (porque teme que sea demasiado) y decepciona al que lo busca (porque después resulta suave). - [Cómo describir un plato de comida: ejemplos que venden](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/descripciones-de-platos-que-venden): La diferencia entre "hamburguesa con queso" y un plato que se pide solo casi nunca es la cocina: es la línea de texto que lo describe. - [Cómo diseñar la carta de tu restaurante para vender más](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/diseno-carta-restaurante-vende-mas): La carta de tu restaurante no es una lista de precios: es tu vendedor silencioso, la herramienta que guía al cliente hacia los platos que más te conviene vender. - [Cómo usar extras y adicionales para subir el ticket](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/extras-adicionales-suben-ticket): Los extras y adicionales (toppings, agrandar, una bebida, un postre, una salsa premium) son la forma más fácil de subir tu ticket promedio: le suman a una venta que el cliente ya decidió hacer. - [Cómo fotografiar bebidas y postres para el menú](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/fotos-bebidas-postres-menu): Una buena foto de un postre o una bebida vende algo que el cliente no pensaba pedir: son productos de impulso, los que se suman al final si entran por los ojos, y una imagen apetitosa dispara ese antojo. - [Cómo sacar buenas fotos de tus platos con el celular](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/fotos-de-comida-con-el-celular): No necesitás cámara profesional para tener fotos que vendan: con el celular, buena luz y un par de trucos de fondo y encuadre alcanza para que tus platos den ganas de pedir. - [Cómo armar un menú apto para alérgicos y celíacos](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/menu-apto-alergicos-celiacos): Aclarar qué pueden comer las personas con alergias o celiaquía no es solo una cuestión de salud: te abre la mesa a un montón de clientes que hoy no te eligen porque no saben qué pueden pedir. - [Menú corto o menú largo: cuál te conviene](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/menu-corto-vs-menu-largo): Para la mayoría de los restaurantes, un menú corto conviene más que uno largo, y la razón es simple: más platos no es más ventas, suele ser lo contrario. - [Cómo armar un menú de temporada](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/menu-de-temporada-restaurante): Un menú de temporada es una de las jugadas más inteligentes que puede hacer un restaurante, porque combina tres ventajas a la vez: mejores productos, mejor margen y novedad para el cliente. - [Rentabilidad por plato: la ingeniería de menú](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/menu-engineering-rentabilidad-platos): No todos tus platos te dan plata, y la forma de descubrir cuáles te conviene empujar es cruzar dos cosas: qué tan rentable es cada uno y qué tan pedido es. - [Cómo armar un menú para los días flojos de la semana](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/menu-para-dias-flojos): Todo restaurante tiene días flojos (en general el principio de semana), y un menú pensado para esos días es una de las formas más efectivas de llenarlos sin regalar tu comida. - [Menú que entienda la IA: cómo estructurarlo](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/menu-que-entienda-la-ia): Para que la IA entienda tu menú no alcanza con un PDF ni una foto: necesitás un menú estructurado, con texto real y datos por plato (nombre, precio, categoría, alérgenos). - [Cómo poner precio a un combo o promo](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/poner-precio-a-un-combo): Para ponerle precio a un combo que de verdad te convenga, la regla es esta: el combo tiene que dar un ahorro que el cliente perciba pero seguir dejándote margen, y vender por conveniencia más que por descuento. - [Cómo usar precios psicológicos en tu menú](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/precios-psicologicos-menu-restaurante): Los precios psicológicos son pequeños trucos en cómo escribís los precios de tu menú que cambian la forma en que el cliente los percibe, sin cambiar tu margen. - [Quitar el símbolo de moneda del menú: vende más](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/quitar-simbolo-moneda-menu): Sacar el signo de pesos (o de cualquier moneda) de los precios del menú suele hacer que la gente gaste un poco más, y el motivo es psicológico: el símbolo de moneda le recuerda al cliente que está gastando. - [Cómo armar la sección de bebidas para que rinda](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/seccion-bebidas-menu-rentable): La sección de bebidas es uno de los lugares de mayor margen del menú y, al mismo tiempo, uno de los más descuidados. - [Cómo subir los precios del menú sin perder clientes](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/subir-precios-menu-sin-perder-clientes): Para subir los precios del menú sin perder clientes, la regla de oro es ajustar de a poco y seguido en lugar de un salto grande de golpe. - [Cómo testear un plato nuevo antes de sumarlo al menú](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/testear-plato-nuevo-antes-de-sumarlo): Poner un plato nuevo directo en la carta fija es apostar a ciegas: lo imprimís, lo incorporás a tu operación, y recién ahí descubrís si se vende, si gusta y si tu cocina lo puede sostener. - [Dónde poner los platos más rentables en la carta](https://www.chejefe.com/blog/el-menu/ubicacion-platos-rentables-carta): Dónde ubicás cada plato en la carta cambia cuánto se vende, y la regla es simple: poné tus platos más rentables donde el ojo del cliente va primero.